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계란국 만드는법 황금레시피 쉬운레시피

by 놀고싶은게당연해 2023. 12. 5.
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안녕하세요.

오늘은 간단한 재료로 맛있는 국 한 그릇

뚝딱 만들 수 있는

초간단 계란국 만드는 법을

소개하겠습니다.

계란국에 필요한 재료입니다.

계란 2~3개

계란은 2개만 쓰셔도 됩니다.

저는 집에 계란이 작은 편이라 3개 썼어요.

물 600ml, 멸치앳젓 2스푼,

국간장 1/2스푼, 대파,

쇠고기 다시다, 후추.

1. 

물 600ml를 끓여주세요.

물이 끓는 동안

대파 반 개를 썰어주세요.

저는 미리 썰어서 냉동해둔

대파를 사용했습니다.

2.

계란을 준비해 주세요.

계란을 깨서 볼에 넣고

잘 풀어줍니다

3.

국물에 멸치액젓 2스푼(16g)을

넣고 잘 섞어주세요.

따로 육수를 낼 필요 없이

멸치액젓을 넣어주는 것만으로

풍미가 살아난답니다.

4.

물이 끓기 시작하면

풀어놓은 계란 물을 넣어줍니다.

 

저는 물이 조금 덜 끓었을 때 넣어서

몽글몽글해지는데 시간이 걸렸는데,

물이 더 끓었을 때 넣으면

계란이 몽글몽글 부풀면서

서로 뭉치기 시작한답니다.

5.

계란국 국물에

국간장을 1/2스푼 넣고 잘 저어줍니다.

 

국간장은 국물에 간을 맞추기 위한 용도의

간장이라서 일반적으로 쓰는

진간장보다 훨씬 짠 편이랍니다.

국간장을 처음부터 많이 넣기보다는

적게 넣고 간을 보면서

사용하는 것을 추천합니다.

6.

계란국에 미리 썰어 둔

파를 넣고 조금 더 끓여줍니다.

벌써부터 완성된 계란국의 모습이 보이죠?

7.

마지막으로 조금 더 깊은 맛을

더해주기 위해서

쇠고기 다시다 1/2 티스푼을 넣어줍니다.

다시다가 없다면 생략 가능하고,

맛을 보면서 

국간장으로 간을 취향에 맞게 맞춰주세요.

8.

완성된 계란국입니다!

15분 정도면 완성할 수 있는

아주 간단한 국 요리랍니다.

9.

마지막으로 드시기 전에

후추 톡톡 뿌려서

풍미를 더해주세요.

 

부드러운 계란과 짭짤한 국물의

맛이 어우러져 

어느 반찬에나 잘 어울리는

간단한 국물 요리 완성이랍니다.

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